sexta-feira, 23 de outubro de 2015

Certificado de Aprendiz Cervejeiro

É difícil dizer quando comecei a tomar cerveja artesanal, mas sei exatamente o dia em que resolvi que iria fazer a minha própria cerveja. Em Outubro de 2011, durante a Oktoberfest, a Cervejaria Heilige fez uma brassagem demonstrativa para alguns convidados. Enquanto o Mestre Cervejeiro, Paulo Sarvacinski demonstrava todos os processos da produção, o perfume da brassagem tomava conta da cervejaria e eu me apaixonava por toda aquela mágica de transformar o grão em cerveja. Depois daquele dia comecei a montar meu equipamento.

E isso tem até certificado hehehe.



De lá para cá muita coisa mudou, hoje encontramos cerveja artesanal em Supermercados, nos melhores restaurantes e até em casas especializadas, acreditem, na época era um milagre achar bons rótulos em qualquer lugar na cidade.
A Heilige mostrou que nasceu para ser gigante e esse ano foi eleita a cervejaria do ano pela South Beer Cup e com o brew pub apresenta o mundo das cervejas artesanais para novos consumidores diariamente. 
Henrique Dopke saiu das panelas homebrewer para lançar a Cervejaria HBier, sendo a segunda micro cervejaria em atividade de Santa Cruz do Sul, com excelentes rótulos e ministrando cursos de produção caseira vem aumentando o número de cervejeiros na cidade.
Fundamos a CerVale, uma associação de cervejeiros que mensalmente desenvolve inúmeras atividades e já conta com quase 100 cervejeiros associados. 
Santa Cruz ganhou o Festival da Cerveja Gaúcha que se firmou como o maior festival de cerveja artesanal do Rio Grande do Sul e um dos maiores do país.
E a minha cerveja? Bem, eu sigo firme e forte com a Franke Bier produzindo e criando receitas. 
O ano de 1015 foi muito especial, pois pela primeira vez participei de um concurso de cervejas, o Concurso Nacional de Cervejas Artesanais das AcerVas. Com 700 cervejas participantes e 17 categorias, inscrevi apenas duas cervejas e ambas foram muito bem, a Franke Bier Red Ale ganhou certificado de Bronze do BJCP (Beer Judge Certification Program) e a Virgínia, cerveja que leva tabaco na receita, ganhou certificado de Prata e medalha de Bronze, ou seja, foi eleita a terceira melhor cerveja do concurso na categoria.Isso foi notícia em jornais, sites, blogs. Ela conquistou o paladar de muita gente pela sua complexidade e embarcaram amostras para os EUA, Suécia, Espanha e em breve algumas estão embarcando para Alemanha. O #deGusta Franke Bier esta a cada edição melhor, criei o blog para compartilhar algumas idéias, que eu sei, anda um pouquinho parado.
Em relação a Franke Bier muitas novidades estão por vir!!
Cabe aqui agradecer a todos que me apoiam, família, amigos, confrades cervejeiros. 
Agradecer os que apoiam a cerveja artesanal, os produtores locais e posso afirmar com muita certeza que tudo isso é só o começo. 
Viva a revolução cervejeira, viva a cerveja de verdade!!!